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                          行業資訊

                          行動不便的老年人,更推薦吃這種米

                          東原東方

                          行動不便的老年人,更推薦吃這種米

                          “便捷與健康”已成為年輕化的消費關鍵詞。


                          以自熱米飯為代表的速食食品銷量同比增長逾50倍,成為快消品中的“增長***”。


                          不必絞盡腦汁點外賣、不必排著漫長的隊伍等待,15分鐘即可享受新鮮米飯,另外,在食用方便米飯過程中,消費者可以看到米飯“煮熟”的過程,為方便米飯增加了神秘的“煙火氣”。


                          如今方便米飯以猛烈的勢頭出現在我們的視野中,不論是線上直播帶貨還是線下各大商超,都能發現它的身影。




                          隨著人們消費習慣的轉變與后疫情時代的到來,健康重視度普遍提高,由于許多方便米飯里面配備的蔬菜種類偏少,口味偏重,雖然足夠“方便”,卻還不夠健康,無法滿足部分人對健康的消費需求。


                          目前方便米/營養米食品工程已相對成熟,可生產人造大米、營養強化大米、方便米飯、速食米粥。不僅可以彌補大米在傳統加工的營養流失,還可添加維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質等營養元素,定制化生產高蛋白米、高纖維米、藥食同源米、低GI米等。


                          充分滿足新一代消費群體對健康型、營養型、方便型、潮流型的多元化消費轉變。


                                早前自熱米飯面臨著復水后缺少嚼勁、味道寡淡等難題,就此,國內研發團隊在打造方便米飯的過程中注重擠壓膨化設備加工時膨脹系數的設定,及成型模具尺寸的把控,同時輔以快熟米預熟化技術、多段干燥技術等,使生產制造的方便米飯在口感、外觀、味道上與常規米飯更加貼近,一改此前大眾對方便米飯的認知偏見。

                             

                          方便米飯仍有廣闊的發展空間


                          有分析人士認為,目前方便米飯仍處于前中期發展階段。在方便米飯的消費群體中,超過45%的人在18-24歲,19%的人在25-29歲。


                          人口老齡化已成為中國不可避免的發展趨勢,老年群體對方便米飯的接受度還未拓展,而這部分人群存在行動不便,操作明火廚房有一定風險的難題,飲食上過于追求簡便,無法合理補充日常所需的營養元素,而營養方便米是一種非常適合老年群體日常食用的品類。


                          添加符合老年人食用的營養元素或藥食同源成分,打開老年群體的接受度,使方便米飯成為老年群體未來居家必備的產品,方便米飯的需求量或將迎來新一輪爆炸式增長。

                          行動不便的老年人,更推薦吃這種米

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